Szeretnél, a főzésben még jobb lenni? Színezz!

A főzés kreatív tevékenység csakúgy, mint a rajzolás, festés, színezés.

Ne kekeckedj a 3 évesekkel, tanulj meg rózsaszín tésztát csinálni!

Minden hónapban elmegyünk vacsizni a barátnőimmel és felfedezünk egy-egy új éttermet. Egyik alkalommal a Könyvbárban voltunk a Klauzál tér környékén.

Igazán hangulatos kis hely, tényleg otthon érzi magát az ember. Tele van minden könyvektől roskadozó szekrényekkel, amiket bátran olvashatsz is étkezés közben.

Persze nem azok az antik fajta szekrények, hanem szép hófehérek, telis-tele színes könyvekkel.

Szóval jó hely. Ráadásul a kiszolgálás igazán kedves és igyekeznek a felszolgálók mindenben a vendégek kedvére tenni. Mindezt a megfelelő arányban. Nem nyomulósak vagy negédesek, egyszerűen jó fejek.

A hely különlegessége, hogy minden héten egy könyvet főznek meg. Pontosabban egy könyv ihlette menüt sorakoztatnak fel a nagyérdeműnek.

Ha szívesen megkóstolnád, milyen ízű a Zabhegyező, vagy hogy tudni szeretnéd, hogy közepesen átsült vagy véres-e a Twilight köretéhez kínál hús, akkor egyszer mindenképpen látogass el a Könyvbárba! 🙂

 No de kanyarodjunk vissza

Mindenki kitalálta, mit szeretne enni és már éppen rendeltünk, amikor Móni barátnőm akkor 3 éves kislánya, Lili hercegnő (imádja a Disney hercegnőket) meggondolta magát.

Mit is csinálna egy hároméves az étteremben. Csak meggondolhatja magát. 🙂

Lili közölte a pincérsráccal, hogy ő nem akar gombás tésztát, hanem rózsaszín tésztát kér!

Nekem potyogtak a könnyeim a nevetéstől a gondolaton és lepergett minden lehetséges variáció a pincér reakciójával kapcsolatban. 🙂

Móni próbálta Lilit jobb belátásra téríteni a kért rendelés színét illetően, de ha egy nő egyszer valamit a fejébe vesz, akkor azt tűzön-vízen át meg is valósítja kortól függetlenül. 🙂

De a felszolgáló udvariasan és széles mosollyal az arcán közölte, hogy megoldják a konyhában, csinálnak a csöpp hercegnőnek rózsaszín tésztát.

 

Itt kedveltük meg a helyet.

 

És csodák-csodájára, amikor megkapta Lili a rendelését, a tészta valóban rózsaszín volt és a 3 éves boldog hercegnőnek érezte magát. Ez azóta sem változott. 🙂

Ezúton is köszönöm a Könyvbárnak a rugalmasságot;)

A rózsaszín tészta rejtélye

Amúgy a rózsaszín a piros és a fehér keveréke.

A fenti tésztát valószínűleg egy kis tejföllel és paradicsomszósszal oldhatták meg. Legalábbis az ízéből ítélve. Kicsit lazacos színe volt, de rózsaszín volt. 🙂

Rózsaszín tésztaszószt még hasonlóan lehet csinálni, tejfölös alappal, egy kis céklalével karöltve.

Ha az édesebb felé hajlanál,  akkor meggylé és joghurt, tetejére porcukor. Lilát ugyanígy, csak áfonyából készíthetsz.

Tudom, hogy furcsán hangzik, de fent láthattad, hogy a színezés és a színismeret szorosan hozzá kapcsolódik a főzéshez!

Melyik ételeket választanád szívesebben, ha ránézésre kellene döntened?

Nem mindegy, hogyan tálalod az ételt. Ha különféle színekben pompázó gasztroélményt tálalnál a családod vagy vendégeid elé, ami rendkívül mutatós, ismerned kell a színeket!

Azt is tudnod kell, hogyan keverd ki a különböző egyéni színeket.

Ugye, nem szeretnéd, ha az új recepted egy barna trutyivá válna a főzés végére? Az íze lehet, hogy kiváló, de az ételnél az első mérföldkő a látvány, a második az illat és csak a harmadik az íz!

A bal oldali képeken szereplő ételek gondosan, tudatosan megtervezettek. Az első képen nem véletlenül van a két átlós sarokban a zöld lime és a pirospaprika…erre emlékezz majd, amikor a sorozat 5. részénél tartasz! 😉

A 13 részes színes oktató sorozatunk megtanít látni és tudatosan használni a színeket.

Igaz, a sorozat a rajzolásra, festésre és más különféle képzőművészeti témákra van kiélezve, de csupán annyi a dolgod, hogy ne ceruzát, hanem fakanalat ragadj és elmerülj a színek világában!

A színelméleti tudnivalókat remekül tudod majd használni a konyhai alkotómunkád során. Sőt, még vészhelyzetekből is megmenthet. Nálam volt rá példa:

2 évvel ezelőtt a legjobb barátnőm olasz férjének csináltam születésnapi tortát. A tetejére fehéren csillogó fondantot (gyúrható cukormáz) terveztem (ha szeretnétek, elküldöm Balázsnak a receptet;)) és rá a marcipán díszeket.

Ez, két oldalról is nézhető kerek torta lett úgy, hogy a tetején marcipánból készítettem egy zászlót.

Így kell elképzelni:

Ugye az olasz és a magyar zászló csupán az irányukban különbözik egymástól.

Amikor a magyar felére fordítod, akkor fentről-lefelé a piros-fehér-zöld felett a „Boldog Szülinapot!”, amikor az olasz felére fordítod, akkor pedig balról jobbra a zöld-fehér-piros zászlót látod, felette a boldog szülinapot olasz megfelelője, a „Buon Compleanno!” szöveg díszeleg.

A tortát aznap csináltam délelőtt, amikor a szülinap volt. Be volt osztva minden percem és meg voltam győződve arról, hogy minden alapanyagom megvan a művelethez.

Teljesen nyilvánvaló, hogy kell hozzá zöld színű marcipán. Igen ám, de amikor a marcipánokhoz értem, hideg zuhanyként ért a felismerés:

• Jesszusom! Elfogyott a zöld marcipánom!

Hirtelen nem tudtam mihez kezdjek, mert vasárnap lévén minden zárva volt. Mondjuk időm sem lett volna elmenni marcipánért, de ez már részletkérdés.

És ekkor megmentett a színelmélet…

Volt otthon sárga, piros és kék marcipánom is. Eszembe jutott, hogy a sárgából és a kékből a festésnél zöld lesz. Gondoltam, veszíteni valóm nincs, így hát kipróbáltam.

Jó 5 percnyi gyúrásba telt, mire összedolgoztam a két színt, de sikerült!!! 😀

Így lett zöld marcipánom és Gianlucának szuper szülinapi tortája a színelmélet segítségével.

Azóta sokkal jobban elmélyültem a színelméletben és használom a mindennapokban is ezt a tudást.

Ahogy meg tudod különböztetni a citromfű kissé kellemes illatát a kakukkfű erőteljes aromájától, vagy ahogy ránézésre megmondod az üvegben lévő fűszernövényről, hogy mi az, úgy a rajzolásban, festésben is nagy szerepet kap a megfigyelés.

Az, hogy képes vagy az apró jelek alapján megkülönböztetni két nagyon hasonló alapanyagot, sokat segít abban, meg tudd különböztetni a színárnyalatokat.

Akkor tudsz új ételt kitalálni és megfőzni (olyat, ami addig nem létezett), ha ismered az összes alkotóelemet és alapanyagot. Tudod, hogyan hatnak egymásra a különféle ízek, aromák. Ez ugyanígy megy a színezésnél is.

A színek segítségével tedd ételeidet -az ízletességük mellett- szemkápráztatóan gyönyörűvé!

INGYENES Online rajztanfolyam!

Fejlesztenéd, frissítenéd rajztudásod?

Kattints és iratkozz fel most!”

 

Remélem érdekesnek találtad a cikket és tudtam segíteni a fejlődésedben! Ha további kérdésed lenne a témával kapcsolatban, vedd fel velünk a kapcsolatot és mi segítünk Neked! Hasznosnak találtad cikkünket? Oszd meg másokkal is, a közösségi oldalon!